Opis posla perača suđa (kuhinjskog radnika) uključuje ručno i strojno pranje posuđa, čišćenje kuhinjskog prostora, održavanje higijene radnog mjesta prema HACCP standardima, te pomoć pri pripremi namirnica. Odgovornosti obuhvaćaju brigu o čistoći opreme, skladišta i restorana, te redovito odlaganje otpada.
Ključne odgovornosti:
- pranje posuđa: strojno i ručno pranje bijelog i crnog posuđa, pribora za jelo i kuhinjske opreme
- čišćenje: održavanje čistoće kuhinjskih površina, aparata, skladišta i podova
- HACCP standardi: pridržavanje higijenskih mjera i pravilno rukovanje sredstvima za čišćenje
- pomoćni poslovi: pomoć kuharima pri pripremi namirnica, čišćenju povrća i sl.
- pravilno odlaganje smeća i održavanje kanti za otpatke čistima