Glavne odgovornosti i zadaci:
Priprema i prerada voća i povrća:
- prihvat, sortiranje, pranje i čišćenje: prijem, vizualni pregled i sortiranje sirovina (voća, povrća i začina) za uklanjanje neispravnih dijelova. Temeljito pranje, guljenje i rezanje sirovina prema operativnim uputama i standardima
Proizvodnja (Hladno prešanje i pasterizacija):
- rad na preši: posluživanje strojeva za hladno prešanje (npr. Goodnature X1, JBT MFJ 1), uključujući punjenje
- HTST operacije: praćenje i nadzor procesa kratkotrajne pasterizacije kako bi se osigurala mikrobiološka sigurnost proizvoda
Punjenje, zatvaranje i etiketiranje:
- rad na punilici: punjenje gotovih sokova, limunada i shotova u bočice, pazeći na točan volumen i izbjegavanje prolijevanja
- zatvaranje: zatvaranje bočica kako bi se osigurala hermetičnost
- etiketiranje i pakiranje: ispravno etiketiranje proizvoda i slaganje gotovih bočica u transportne kutije i palete
Higijena:
- higijena: svakodnevno, temeljito čišćenje i dezinfekcija radnih površina, strojeva i pribora prema internim procedurama (HACCP standardi)
- dokumentacija: vođenje osnovne evidencije o proizvedenim količinama i potrošenim sirovinama
Mjesto rada: Zagreb, Zagrebačka cesta 186b.