Predlaže uvođenje novih jela i razvoj gastronomske ponude u djelatnosti ugostiteljstva i cateringa, izrada receptura i normativa novih jela i ponude, vrši prezentaciju istih po operativnim organizacijskim jedinicama, prati trendove na gastro tržištu i predlaže uvođenje novih namirnica ili proizvoda u ponudu, prati ponudu proizvođača ugostiteljske opreme i inventara na tržištu te predlaže njihovo uvođenje i primjenu u proces proizvodnje, predlaže standardizaciju ugostiteljske opreme i inventara na razini Društva, educira i obučava nove radnike o radu kuhinje i pripremi jela, implementaciji HACCAP sustava, obavlja nadzor i kontrolu primjene propisanih normativa o utršku namirnica.