Voditelj hrane i pića (m/ž)

Hotel In Excelsis traži inovativnu i dinamičnu osobu za vođenje našeg tima hrane i pića na poziciji: Voditelja hrane i pića (F&B Manager). Ako imate izražen osjećaj za kulinarsku izvrsnost, strateško razmišljanje i predanost pružanju vrhunskog gostoljubivog iskustva, pozivamo vas da postanete ključni član našeg tima. Na ovoj poziciji bit ćete odgovorni za oblikovanje i realizaciju izvanrednih gastronomskih iskustava koja nadilaze očekivanja gostiju. Vaša će uloga uključivati cjelokupno vođenje F&B operacija - od kreiranja jelovnika i kulinarske izvedbe do izvrsnosti u usluzi i postizanja profitabilnosti. Ključne odgovornosti: - vođenje i inspiriranje kulinarskog tima u stvaranju inovativnih i visokokvalitetnih jelovnika - razvoj i redovito ažuriranje jelovnika u skladu s tržišnim trendovima, sezonskom ponudom i preferencijama gostiju - osiguravanje besprijekornog funkcioniranja svih segmenata F&B odjela – od kuhinje do posluge - izgradnja kulture izvrsne usluge gostima, s ciljem stalnog nadmašivanja njihovih očekivanja - upravljanje budžetima, kontrola troškova i povećanje profitabilnosti kroz optimizaciju prihoda - održavanje kvalitetnih odnosa s dobavljačima i partnerima radi osiguravanja vrhunskih sastojaka - usklađenost s propisima o zdravlju, sigurnosti i higijeni hrane te zakonskim regulativama - poticanje kulture učenja i razvoja unutar F&B tima Rad u Novalji dva mjeseca (srpanj i kolovoz). Mjesto rada: Hotel In Excelsis Novalja, otok Pag.

- dokazano iskustvo na poziciji Voditelja hrane i pića ili sličnoj ulozi u ugostiteljstvu - poželjna diploma iz kulinarstva ili hotelskog menadžmenta - izražene liderske vještine i sposobnost upravljanja timom - izvrsne komunikacijske i interpersonalne vještine - odlično poznavanje aktualnih F&B trendova, kulinarskih tehnika i najboljih praksi u industriji - iskustvo u financijskom planiranju i upravljanju budžetima