- iskustvo: iskustvo rada od minimalno jedne godine u kuhinji kao samostalni kuhar (iskustvo u kuhinjama s velikim obujmom posla i eventima velika je prednost). poželjno iskustvo u mediteranskoj i/ili internacionalnoj kuhinji
- obrazovanje: kulinarsko obrazovanje ili srednja stručna sprema (SSS)
- vještine: odgovorna priprema na vrijeme, brzina i preciznost, radna disciplina, spremnost na učenje i prilagodbu
- vozačka dozvola: nije potrebna, ali je poželjna
- osobine: ljubav prema struci, pouzdanost, fleksibilnost, smirenost pod pritiskom, timski pristup
- jezik: hrvatski jezik, nužno znanje engleskog jezika; dodatni jezici su prednost