- priprema i kuhanje jela prema a la carte meniju restorana u skladu s visokim standardima kvalitete i prezentacije
- organizacija i koordinacija rada kuhinjskog tima tijekom smjene
- delegiranje zadataka pomoćnim kuharima i kuhinjskom osoblju
- kontrola kvalitete pripremljenih jela, kao i svih faza pripreme i serviranja
- održavanje čistoće i higijene radnog prostora u skladu s HACCP standardima
- upravljanje zalihama namirnica i potrošnog materijala; pravovremeno naručivanje namirnica u dogovoru s voditeljem kuhinje
- suradnja s konobarima i osobljem restorana radi osiguranja optimalnog protoka informacija i kvalitete usluge gostima
- uvođenje novih jela i sudjelovanje u kreiranju sezonskih jelovnika