- planiranje i organizacija proizvodnje kroz učinkovitu raspodjelu radnih zadataka temeljem zaprimljenih radnih naloga, uz optimizaciju resursa i poštivanje rokova
- koordinacija i vođenje smjena, uključujući raspored zaposlenika, praćenje učinkovitosti tima i osiguravanje kontinuiteta proizvodnog procesa
- upravljanje proizvodnim procesima uz stalno praćenje parametara i pravovremeno reagiranje na odstupanja
- nadzor i optimizacija rada tehnološke opreme, s ciljem povećanja produktivnosti, smanjenja zastoja i očuvanja sigurnosti rada
- dosljedna primjena proizvodnih receptura i tehnoloških postupaka, uz aktivno sudjelovanje u njihovom unapređenju i standardizaciji
- osiguravanje kvalitete proizvoda kroz primjenu i kontrolu standarda (HACCP, IFS i dr.) te sudjelovanje u internim i eksternim auditima
- upravljanje tehnološkom dokumentacijom (radne upute, evidencije, izvještaji) uz korištenje digitalnih alata i sustava za praćenje proizvodnje
- provedba i praćenje proizvodnih planova (dnevnih i tjednih), analiza odstupanja te predlaganje korektivnih i preventivnih mjera
- kontinuirano unapređenje procesa kroz identifikaciju prilika za povećanje učinkovitosti, smanjenje otpada i optimizaciju troškova
- suradnja s drugim odjelima (kontrola kvalitete, održavanje, logistika) radi osiguravanja nesmetanog odvijanja proizvodnje
- primjena i promicanje standarda sigurnosti na radu, zaštite okoliša i sigurnosti hrane, uz aktivno sudjelovanje u stvaranju sigurnog radnog okruženja
- mentoriranje i razvoj članova tima, prijenos znanja i sudjelovanje u uvođenju novih zaposlenika u radni proces