Organiziranje i rukovođenje radom u pakirnom centru, davanje uputa voditelju smjene, te kontroliranje izvršenja poslova, primanje narudžbi komercijalnog sektora u svezi potrebnih količina sortiranih jaja i briga da budu pravovremeno izvršene, briga o čistoći i redu u pakirnom centru obavljanje i drugih poslova prema nalogu rukovoditelja proizvodnog sektora. Kontrola ulaza/izlaza nesortiranih jaja, procesa sortiranja i pakiranja.