- dočekuje i ispraćuje goste
- vrši pripreme restorana i ostalih radnih prostora koji su neophodni za obavljanje procesa rada
- prikuplja i priprema inventar, vrši spremanje stolova i stolica nakon obroka, mijenja stolnjake, nadstolnjake, ubruse i pepeljare
- vodi brigu o čistoći i estetici stolova
- odgovoran je za pravovremeno, pravilno i kvalitetno izvršavanje poslova i delegiranih zadataka
- odgovoran za kvalitetu usluge i proizvoda
- odgovoran je za rad prema HACCP-u