Rad u kuhinji pružajući najviši stupanj uslužnosti prema gostima i osigurati visok standard hrane u restoranu ili cateringu.
Glavne funkcije i odgovornosti:
- odgovornost za opremu, alate i njihovo održavanje u smjeni
- odgovornost za higijenu i čistoću čitave kuhinje u smjeni
- pružiti pomoć Šefu kuhinje oko administracije
- zagovara zadovoljstvo gosta te opetovano poslovanje kroz osobni kontakt
- samomotivacija te spremnost pružanja pomoći suradnicima
Operativni zadaci:
- poslušnost kod datih zadataka Šefa kuhinje i preporuka Voditelja restorana
- osigurati da kuhinja postigne najviši standard kvalitete hrane i higijene
- osigurati brzu, učinkovitu i točnu uslugu svim gostima kako bi postigli visok stupanj zadovoljstva gostiju
- održavanje odjela kuhinje u skladu sa standardima restorana
- pokazati zainteresiranost za razvoj jelovnika