- minimalno SSS kuhar i položen majstorski ispit
- minimalno tri godine radnog iskustva u kuhinji a´la carte restorana
- sposobnost prenošenja znanja i obučavanje drugih
- posjedovanje organizacijskih sposobnosti
- osposobljenost za rad po HACCP sustavu
- komunikativnost, urednost u izgledu
- ozbiljnost, odgovornost, urednost u poslu