- sudjelovanje u procesu organizacije, koordinacije i nadzoru aktivnosti iz područja gastro programa
- odgovornost za materijalno i financijsko praćenje hrane, pića, trgovačke i komisione robe, ambalaže i potrošnog materijala
- dnevno preuzimanje potreba odjela unutar PC-a
- dnevni unos primki, povrata ambalaže, hrane i pića, trgovačke i komisione robe
- kontrolu ugovorenih nabavnih cijena i ulaznih cijena artikala po dokumentima te izlaza prometa sa kasa
- unos dnevne evidencije utroška pansionskih obroka
- planiranje i izlaz nestandardnih artikala hrane i pića
- prijelaz artikala između gastro mjesta troška na temelju dostavljenih dokumenata
- prijelaz u proizvodnju vlastitih artikala na temelju dostavljene evidencije šefova kuhinja
- izradu automatskih prijelaza iz prometa kasa za pomoćne kuhinje
- unos i obradu periodičnih inventura artikala, unos i kontrola asortimana mjesta troška te kalkulacija prodajnih cijena pomoćnih asortimana