Voditelj kuhinje (m/ž)
Helios faros d.d.
Prijava do: 26. 01. 2026.
Lokacija rada: Stari Grad
Opis posla
- odgovornost za rad kuhinje, organizacija i rukovođenje radom kuhinje, izrada rasporeda poslova i dužnosti
- odgovornost za racionalno trošenje namirnica i održavanje troškova hrane i rada unutar budžetom predviđenih granica
- u suradnji s Voditeljem hrane i pića izrada plana potreba i raspored rada radnika potrebnih za neometano odvijanje rada
- zaprimanje, kontrola ispravnosti i briga o pravilnom skladištenju i čuvanju namirnica
- odgovornost za skladištenje i postupanje s hranom sukladno opisanim standardima
- kontrola kvalitete i kvantitete primljene robe i mjesečne inventure kuhinje
- naručivanje namirnica sukladno spisku o broju gostiju i menija
- planiranje obroka i sastavljanje jelovnika
- odgovornost za pripremu jela, kvalitetu i okus
- nadgledanje svih faza kuhanja, uključujući metode, porcioniranje, serviranje i ukrašavanje
- kontrola pravilnog utroška namirnica u skladu s normativima
- pripremanje dnevnih i specijalnih jela
- osiguravanje atraktivne prezentacije hrane
- suradnja sa voditeljom hrane i pića i odjelom prodaje u organizaciji banketa, zabava i drugih
- specijalnih događanja, organiziranje rada za pripremu hladnih buffeta
- nadzor, ocjenjivanje, obuka i edukacija radnika u kuhinji
- odgovornost za red i rješavanje sporova kuhinjskog osoblja
- ispunjavanje obrazaca za ocjenjivanje zaposlenika kuhinje
- mentorstvo i vođenje treninga u razvojnim programima radnika (pripravnici, stručna praksa)
- vođenje evidencija o utrošenom materijalu i ostvarenom prometu kuhinje
- vođenje evidencije o primitku i povratku ambalaže
- izrada dnevnih, tjednih, mjesečnih izvještaja prema uputama direktora PC-a.
- odgovornost za osnovna sredstva i kuhinjski inventar, briga o njihovoj ispravnosti, održavanju i dopunjavanju
- odgovornost za primjenu mjera sigurnosti prema pravilniku o zaštiti na radu i sudjelovanje u programu zaštite na radu
- odgovornost za primjenu HACCP plana, zdravstvenih i sanitarnih standarda te njihovu primjenu u kuhinji
- odgovornost, (disciplinski i materijalno) za artikle kojima je istekao rok trajanja ili nisu zdravstveno ispravni
- implementiranje i praćenje svih standardna, pravila i postupaka vezanih za hranu i piće
- ostali poslovi prema nalogu neposrednog rukovodioca, a u skladu sa svojim stručnim i drugim sposobnostima
Vrsta poslaNa određeno vrijeme, Stalni radni odnos, Sezonski
Potrebno obrazovanje, znanja i vještine
- SSS/VKV kuhar
- minimalno 3 godina radnog iskustva na rukovodećim pozicijama u kuhinji
- znanje najmanje jednog stranog jezika
Stručna spremaSrednja stručna sprema, Kvalificirani, Viša stručna sprema, Visokokvalificirani
Vozačka dozvolaB
Digitalne vještineWord, Excel, Power Point, Internet, Outlook
JezikEngleski (A1)
Minimalne godine radnog iskustva3
Poslodavac ti nudi
- mogućnost rada na neodređeno
- rad u jednom od najprestižnijih Valamarovih objekata
- razvoj karijere kroz edukacije i napredovanja
- kvalitetan samački smještaj i 3 obroka dnevno
- plaćeni putni troškovi dolaska na otok
- bonusi za preporuke
- nagrade za top performere i povratnike
- probni rad 3 mjeseca
Helios faros d.d.
https://heliosfaros.hr/karijere/Naselje Helios 5, 21460 Stari GradDruštvo Helios Faros d.d. za temeljnu djelatnost ima pružanje usluga smještaja, odnosno ugostiteljstvo i turizam i druge srodne djelatnosti koje su u funkciji obavljanja osnovne djelatnosti. Helios Faros d.d. i Valamar Riviera su potpisali 16.08.2019. Ugovor u odnosu na upravljanje hotelsko-turističkim objektima i sadržajima, kojim Valamar pruža Helios Farosu usluge upravljanja smještajnim objektima, prodaje i marketinga, upravljanja kvalitetom, usluge nabave, usluge vezane uz kontroling, te stručno savjetovanje u tehničkom sektoru, savjetovanje u ljudskim potencijalima te savjetovanje vezano uz investicijski razvoj. Radi se o najvećem hotelskom kompleksu na otoku Hvaru koji se prostire na preko 147.000 metara kvadratnih, kojeg čine 2 hotela i turističko naselje u naselju Priko. Atraktivna lokacija i prostorni resursi predstavljaju značajnu komparativnu prednost pred ostalim konkurentima na otoku i regiji. Objekti Helios Farosa d.d. okruženi su borovom šumom i starogradskim zaljevom, te pružaju odličnu podlogu za obiteljske aktivnosti, aktivni odmor ili opuštanje uz more i sunce u mediteranskom ugođaju. Cilj Društva je konstantan razvoj u svim segmentima poslovanja, te izgradnja prepoznatljivosti destinacije Stari Grad kao turističkog odredišta u suglasju sa najvišim ekološkim standardima, što čini temelj održivog razvoja lokalne zajednice u budućnosti.Oglas objavljen16. 01. 2026.
Kategorije
