- organizacija i nadgledanje procesa proizvodnje
- prilagođavanje procesa proizvodnje zadanom planu
- osiguranje efikasnog i pouzdanog odvijanja proizvodnje
- kontrola i rješavanje problema kvalitete
- rukovođenje timom u proizvodnji
- kontrola ispravnog korištenja sredstava za rad, prema usvojenim načinima uporabe
- praćenje zaliha sirovina i ambalaže
- suradnja s tehnologom, kontrola kvalitete kave i cuppiranje
- posebno praćenje i kontrola radnika na pakiranju
- praćenje i kontrola propisanih evidencija i obrazaca