Traži se osoba koja zna bar osnove ugostiteljstva, koja je kolegijalna, koja zna uskočit u pomoć kolegi koji je u gužvi, koja je pozitivna, nasmijana i koja ima volju naučiti posao kako treba! Ako ne zna filirati ribu i poslužiti bocu vina, nije problem, to će s vremenom naučiti.
Ali zato mora znati svaki dan reći ˝Dobar dan˝ i gostima i kolegama na poslu, reći hvala i doviđenja, koja zna što je bonton, normalno se ponašati na poslu, prema gostima i prema kolegama!