Executive Chef 5* Hotel (m/ž)

Tražimo iskusnog i strastvenog Executive Chefa za naš prestižni hotel s 5 zvjezdica. Ako ste vođa s izvanrednim kulinarskim vještinama, snažnim osjećajem za organizaciju i sposobnošću inspiriranja tima, pozivamo vas da se pridružite našoj obitelji u CSC. Ova pozicija nudi jedinstvenu priliku za oblikovanje vrhunskog gastronomskog iskustva u luksuznom okruženju i ostavljanje traga u svijetu visoke kuhinje. Odgovornosti: - pružanje podrške glavnim kuharima u svim aspektima poslovanja kuhinje, uključujući proizvodnju, pripremu, organizaciju i nadzor osoblja - podržavanje pomoćnih kuhara u svakodnevnoj proizvodnji, planiranju i organizaciji rada unutar naših restorana - preuzimanje odgovornosti za kuhinju zaduženu za bankete i catering, osiguravajući besprijekornu uslugu i kvalitetu - preuzimanje potpune odgovornosti za sve kuhinje hotela tijekom odsutnosti glavnih kuhara - konstruktivno doprinošenje daljnjem razvoju svih ugostiteljskih objekata kroz dijeljenje ideja i stručnog znanja - aktivno sudjelovanje u praćenju usklađenosti sa standardnim higijenskim propisima (HACCP) - osiguravanje poštivanja radnog vremena i postizanja postavljenih ciljeva tijekom dodijeljenih smjena - sudjelovanje u ispunjavanju proračunskih ciljeva i optimizaciji troškova - sudjelovanje u upravljanju zalihama i postupcima naručivanja, osiguravajući optimalnu razinu inventara

- relevantno obrazovanje u području kulinarstva ili gastronomije - minimalno 5 godina iskustva na sličnoj poziciji u hotelu visoke kategorije (4* ili 5*) - dokazane liderske i organizacijske vještine - duboko poznavanje različitih kuhinjskih tehnika i svjetskih kuhinja - izvrsno poznavanje HACCP standarda i propisa o sigurnosti hrane - sposobnost rada u dinamičnom okruženju i pod pritiskom - samostalnost, proaktivnost i timski duh - izvrsne komunikacijske vještine Poželjne vještine: - poznavanje rada s modernom kuhinjskom opremom i tehnologijama - iskustvo u razvoju jelovnika i kreiranju novih gastronomskih koncepata - dodatne edukacije ili certifikati iz područja menadžmenta ili gastronomije - poznavanje engleskog jezika Minimalno iskustvo u sličnoj poziciji 5 godina.