Glavni kuhar (m/ž)

Tražimo glavnog kuhara/icu (100%) za Visage Gastrobar u Dübendorfu, s trenutnim stupanjem na dužnost ili po dogovoru. Vaši zadaci: - vođenje i organizacija cijele kuhinjske brigade - odgovornost za nesmetan rad kuhinje - vođenje, motiviranje i obuka kuhinjskog tima - osiguravanje najviših standarda kvalitete - razvoj i sudjelovanje u kreiranju novih jela i koncepata - kontrola troškova robe, skladišta i narudžbi - odgovornost za higijenu i HACCP standarde - organizacija pripreme (Mise en Place) i tijeka usluge - suradnja s upravom i servisom - planiranje i provedba događanja i posebnih ponuda - odgovornost za čistoću, strukturu i učinkovitost u kuhinji

- višegodišnje iskustvo kao glavni kuhar ili sous chef - strast prema modernoj kuhinji, jelima s roštilja i visokokvalitetnim proizvodima - liderska osobnost s organizacijskim talentom - kreativnost, otpornost na stres i orijentiranost na rješenja - samostalan i strukturiran način rada - vrlo dobro poznavanje struke i proizvoda - iskustvo u à la carte i event kuhinji - odgovornost za kvalitetu, higijenu i vođenje tima - poduzetničko razmišljanje i svijest o troškovima - dobro poznavanje njemačkog jezika, prednost poznavanje drugih jezika - motivacija za zajedničko stvaranje nečeg uspješnog