Tehnolog u proizvodnji mesnih proizvoda (m/ž)
HISTRIS KVALITETA d.o.o.
Prijava do: 09. 09. 2026.
Lokacija rada: Sveti Petar u Šumi
Opis posla
- pratiti i kontrolirati proizvodni proces kroz sve faze - salamurenje, dimljenje, zrenje, termičku obradu - te bilježiti i analizirati odstupanja
- voditi i unapređivati recepture i normative, pratiti kalo te utvrđivati uzroke gubitaka
- provoditi kontrolu kvalitete ulazne sirovine i gotovih proizvoda te organizirati laboratorijske analize
- voditi HACCP dokumentaciju i sudjelovati u internim i vanjskim auditima
- provoditi senzorske ocjene i testove održivosti (shelf-life) te predlagati korekcije
- izrađivati i provjeravati deklaracije i specifikacije proizvoda u skladu s propisima o označavanju hrane
- voditi razvoj novih proizvoda - od ideje i probne šarže do redovne proizvodnje
- surađivati s nabavom kod ocjene dobavljača i sirovine te s prodajom kod zahtjeva kupaca i trgovačkih lanaca
Vrsta poslaStalni radni odnos
Potrebno obrazovanje, znanja i vještine
- završen studij prehrambene tehnologije, biotehnologije, veterine, agronomije (prehrambeni smjer) ili srodnog usmjerenja
- poznavanje HACCP načela i propisa o sigurnosti hrane
- spremnost na rad u proizvodnom pogonu - dio posla je uz liniju, u hladnom pogonu i zaštitnoj opremi
- preciznost i sustavnost u vođenju podataka i dokumentacije
- rad u Excelu
- vozačku dozvolu B kategorije
Prednost:
- radno iskustvo na poslovima tehnologa u prehrambenoj, a posebno u mesnoj industriji
- iskustvo s IFS / BRC standardima i pripremom za certifikaciju
- iskustvo u razvoju novih proizvoda i vođenju probnih proizvodnji
- poznavanje senzorske analize
Napomena: prednost imaju kandidati s iskustvom, ali ne zatvaramo vrata onima na početku karijere. Ako ste tek završili studij i ovaj vas posao stvarno zanima - javite se.
Stručna spremaVisoka stručna sprema, Magistar struke, Stručni specijalist
Vozačka dozvolaB
Poslodavac ti nudi
- samostalnost u poslu i pravo glasa u odlukama o proizvodu - vaša struka ovdje nije formalnost
- rad na razvoju proizvoda koji stvarno izlaze na tržište; kod nas ideja od probne šarže do police ne putuje godinu dana
- plaćene edukacije i stručna usavršavanja
- plaćen prijevoz na posao
- božićnicu
- primanja viša od prosjeka industrije - konkretan iznos dostavljamo kandidatima iz užeg izbora prije razgovora
Prijava
Životopis pošaljite putem linka za prijavu, najkasnije do 08.09.2026.
Kontaktirat ćemo kandidate koji uđu u uži izbor. Prijave i osobni podaci obrađuju se isključivo u svrhu ovog natječaja i u skladu s Općom uredbom o zaštiti podataka (GDPR).
Na natječaj se mogu javiti osobe oba spola, sukladno Zakonu o ravnopravnosti spolova.
HISTRIS KVALITETA D.O.O.
http://www.histris.hrHistris je istarski proizvođač mesnih delicija. Naš program obuhvaća suhomesnate proizvode, kobasice i delikatese rađene po recepturama koje su na ovom području nastajale generacijama - a proizvodimo ih u modernom pogonu, s kontrolom koju traži današnje tržišteOglas objavljen20. 08. 2026.
