- pripremanje potrebne količine namirnica prema planu pansionskih obroka, normativima i zadanim menijima
- briga o ispravnosti namirnica koje se pripremaju
- kontrola kvalitete izdanih jela prema utvrđenim standardima
- briga o kvaliteti i pravilnom rukovanju namirnicama u skladištima hrane
- odgovornost za osobnu i higijenu radnog prostora i površina
- korištenje kuhinjskog inventara, opreme i uređaja u skladu s namjenom i na ispravan način
- odgovornost za primjenu mjera i sredstva zaštite na radu
- izvršavanje i svih ostalih poslova iz djelokruga rada prema nalogu neposrednog rukovoditelja