Glavne odgovornosti:
- po dolasku u smjenu: priprema smjene, provjera roštilja i ostale opreme, provjera namirnica, provjera količina namirnica
- preuzimanje, čitanje narudžbi putem blokova te stavljanje mesa i ostalih namirnica na roštilj te prirpema istih
- priprema i pečenje raznih vrsta mesa i ribe na roštilju na drveni ugljen
- izdavanje narudžbi po standardima restorana (normativi, kvaliteta, estetika)
- održavanje čistoće i higijenskih normi roštilja i radnog područja
- kada je potrebno javljanje na telefon i zaprimanje narudžbi
- suradnja s ostalim članovima kuhinjskog tima