- odgovoran je za planiranje, organizacijsko-tehnološko vođenje i kontrolu proizvodnje
- pronalazi najpovoljnija rješenja u svrhu poboljšanja proizvodnje uz primjenu najnovijih tehnoloških rješenja
- odgovoran je za nedostatke u proizvodnji i pravovremeno otklanjanje istih
- brine o zdravstvenoj ispravnosti, sigurnosti i propisanoj kvaliteti proizvodnje te provodi sve potrebne vezane aktivnosti
- radi godišnji plan proizvodnje i dinamiku berbe
- prati zdravstveno stanje u proizvodnji i adekvatnu primjenu zaštitnih sredstava
- planira, organizira, nadzire i valorizira rad radnika
- upoznaje radnike s organizacijom rada i zaštitom na radu
- osposobljava nove radnike za rad u proizvodnji
- održava izvještaje vezane uz učinak radnika i radi na poboljšanju istih
- održava edukaciju radnika vezano uz prepoznavanje štetnika i bolesti u proizvodnji
- nadzire održavanje opreme i sredstava za rad
- odgovoran je za stanje skladišta sirovina i gotovih proizvoda