Royal Hotels & Resort (dobitnik Finine Nagrade Zlatna bilanca 2019.) smješten je u Dubrovniku na poluotoku Lapadu, a čini ga 5 hotela najviše kategorije i 8 F&B outleta, koji pružaju jedinstven doživljaj luksuza uz obalu Jadranskog mora.

Smještaj u luksuznim hotelskim sobama i apartmanima Royal Hotels & Resorta osigurava jedinstveno iskustvo odmora s prekrasnim pogledom na Jadransko more i elafitsko otočje te na mirisne mediteranske vrtove i šetnicu.

Pogled na Elafite osiguravaju i četiri restorana te Cocktail bar & Lounge On the Rocks, koji gostima pripremaju jedinstvene kulinarske delicije. Royal Hotels & Resort odlikuje vrhunska usluga i profesionalno, ljubazno, gostoljubivo i ugodno osoblje.

Ukoliko ste ambiciozni, skloni timskom radu, posvećeni izvrsnosti te želite biti dio uspješnog tima i raditi u okruženju vrhunskih hotela prijavite se na natječaj.

Direktor hrane i pića (m/ž)

Opis radnog mjesta

vođenje i organizacija rada svih ugostiteljskih punktova poslodavca
osmišljavanje cjelokupne ponude i uspješno uvođenje u rad svih novootvorenih ugostiteljskih punktova poslodavca
unapređenje usluge u dijelu pripreme i serviranja hrane i pića, a posebno osmišljavanje i izrada jelovnika, karte pića, vinskih karata restorana i ponude barova
odgovornost za funkcioniranje svih restorana i barova sukladno pozitivnim propisima (sanitarnim, ugostiteljskim i dr.), pravilima
zaprimanje i rješavanje prigovora gostiju
odgovornost za točnu i zakonitu naplatu usluga konzumacije i rada na kasi/Orderman restorana i barova
pravovremeno trebovanje i uredno skladištenje materijala (stolnjaci, salvete, pribor i sl.), materijalno i financijsko razduženje hrane i pića restorana i barova
provođenje redovitih inventura opreme i potrepština radi minimizacije gubitaka i kvarova u restoranskom i barskom resoru
koordinacija usluge i procesa rada između odjela kuhinje i restorana
unapređenje usluge u dijelu servisa, a posebno izrada priručnika i trening zaposlenika restorana i barova
kontrola, kontinuirano provođenje i odgovornost za primjenu standarda ISO 22000, a koji uključuje i HACCP
donošenje odluka o raspoređivanju radnika po rajonima, izrada planova potrebnog osoblja, izrada tjednog rasporeda sukladno pozitivnim propisima te kontrola radnih sati svog resora
briga o redovitom i temeljitom održavanju čistoće restorana i barskih prostora, kao i o stvaranju ugodnog ambijenta za blagovanje na visokoj razini

Uvjeti

posjedovanje izrazitih organizacijskih sposobnosti i liderstva
znanje engleskog jezika
najmanje 2 godine radnog iskustva na traženim poslovima

Prijava

Jesmo li probudili Vaše zanimanje?

Prijavite se putem linka za prijavu te nam dostavite CV najkasnije do 19.12.2025.

Direktor hrane i pića (m/ž)

Royal Hotels & Resort d.o.o.

Royal Hotels & Resort d.o.o.

Plaće su porasle.

Odaberi najboljeg poslodavca i osvoji atraktivnu nagradu!