- izrada dokumentacije i provjera provođenja iste
- planiranje, poboljšanje, organiziranje i nadgledanje tehnološkog procesa
- briga o pravovremenom izvršavanju svih potrebnih zakonom propisanih obaveza vezanih za djelatnike u proizvodnji i prometu hrane
- daje sve potrebne elemente za kalkulacije i vodi sve potrebne evidencije i dokumente vezane uz proces proizvodnje