Šef kuhinje (m/ž)

- više izvršitelja/ica -

Poreč

27.11.2024.

Ugovor na neodređeno vrijeme

PRIJAVI SE!

ZAŠTO VALAMAR

Nudimo priliku da zajedno kreiramo i oblikujemo nove standarde turizma i ugostiteljstva u Hrvatskoj i regionalnoj hotelskoj industriji u novom Pical Resort 5* u Poreču kojeg otvaramo početkom 2026. godine. Pical Resort najveća je pojedinačna investicija u hrvatskom turizmu i nudit će cjelogodišnji turizam najviše kvalitete uz obilje raznovrsnih sadržaja za različite oblike odmora što će povećati kvalitetu porečkog, istarskog i hrvatskog turizma. Sadržavati će 514 smještajnih jedinica, 8 tematskih restorana i 10 barova, wellness centar, uređene plaže i beach klubove, vanjske i unutarnje bazene te sadržaje za različite oblike odmora. Pical će nuditi i pregršt sadržaja za obitelji poput edukativne igraonice Maro World na više od 1.200 m2, dječja igrališta te zabavni program. U ponudi će biti i niz sadržaja za aktivni odmor - Plaža Pical, svi sportski i zabavni sadržaji, unutarnji bazen, šetnice i ostali rekreacijski sadržaji. Dio Pical Resorta biti će i jedan od najboljih kongresnih centara s multifunkcionalnom dvoranom kapaciteta do 1.200 sudionika. Hotel će zaposliti više od 700 djelatnika na radnim mjestima visoke vrijednosti te će pružati odličnu priliku za razvoj karijere u hotelijerstvu.

Uz vaše iskustvo i stručnost, zajedno možemo redefinirati značenje turističkog i kongresnog poslovanja u regiji postavljajući nove standarde izvrsnosti u hotelijerstvu.

ŠTO NUDIMO

Financijski paket s menadžerskim bonusom
Program „Krov nad glavom“ - osiguran stan ili dodatak za najam stana po vlastitom izboru
Dodatne nagrade kroz godinu - 400 eura neto za zaposlenike koji žive u destinacijama, dar djetetu, regres za godišnji odmor, Valfresco poklon bon, božićnica
Slobodan dan za roditelje prvašića i slobodne dane za selidbu ili za rođenje djeteta
Izvrsne mogućnosti za razvoj karijere
Edukacijske programe Valamar Excellence - radionice i treninge s internim i vanjskim predavačima
Edukacijske materijale dostupne 24/7 (online learning platforma)
Family & Friends popuste na smještaj u Valamarovim hotelima ili kampovima od Dubrovnika do Istre i Austrije
30% popusta na hranu i piće u Valamarovim restoranima i barovima
Popust na kupovinu u Valfresco web shopu (gotova jela i namirnice široke potrošnje)
Popuste na usluge kod više od 300 partnera (sportske aktivnosti i izleti, wellness, online trgovine, optike, frizeri, avio karte, prijevoz, pogodnosti kod banaka…)

TRAŽENE KVALIFIKACIJE

OBRAZOVANJE:

Srednja stručna sprema ugostiteljske škole

POTREBNO RADNO ISKUSTVO:

5+ godina na sličnim i istim pozicijama
Prednost je iskustvo rada u fine diningu, specijaliziranim restoranima i različitim kuhinjama

ISKUSTVO U VOĐENJU OBJEKATA I TIMOVA:

Prednost je iskustvo vođenja velikih timova
Izvrsne voditeljske vještine kojima inspirira i motivira druge
Snažne komunikacijske i interpersonalne vještine
Iznimne organizacijske vještine i usmjerenost na rezultate

POZNAVANJE JEZIKA:

Izvrsno poznavanje engleskog jezika, poznavanje dodatnih europskih jezika je prednost

OSTALO:

Napredne digitalne vještine i poznavanje MS Officea
Vozačka dozvola B kategorije - aktivni vozač

ODGOVORNOSTI RADNOG MJESTA 

STRUČNE

Prati globalne kulinarske trendove, inicira nova jela, njihovu prezentaciju i standardizaciju
Odgovoran za kvalitetu i prezentaciju pripremljenih jela

OPERATIVNE

Organizira i rukovodi poslovima kuhinja sukladno poslovnim ciljevima
Surađuje s raznim odjelima kako bi stvorio izvanredne MICE usluge i razvijao uzbudljive nove kulinarske koncepte i projekte
Koordinira tim i rasporede rada kako bi osigurao učinkovitost u skladu s potrebama gostiju
Nadzire dnevnu pripremu hrane kako bi se održala vrhunska kvaliteta hrane, odgovarajuće količine i izvanredna kontrola zaliha
Izrađuje i planira narudžbe, odgovora za ispravnost primljene robe, rukovanje i skladištenje po HACCP protokolima i zdravstvenim standardima
Izrađuje dnevne, tjedne i mjesečne izvještaje

PRUŽANJE IZVANREDNE USLUGE

Razumije brand resorta te osigurava da gosti u potpunosti dožive njegovu izvrsnost
Odgovoran je da svaki element usluge u kuhinji bude precizno izveden
Sudjeluje u evaluaciji i unapređenju standarda kvalitete odjela te se aktivno uključuje u inicijative koje omogućavaju postizanje ciljeva
Potiče zaposlenike da su uvijek pažljivi, prijateljski raspoloženi, uslužni i ljubazni prema svim gostima, voditeljima i ostalim zaposlenicima

TIMSKI RAD I RAZVOJ ZAPOSLENIKA

Aktivno sudjeluje u zapošljavanju članova tima
Identificira razvojne potrebe zaposlenika, trenira ih i mentorira s ciljem poboljšanja znanja i vještina u pružanju izvanredne usluge
Organizira i provodi interne treninge i edukacije zaposlenika te obučava kuharsko osoblje o detaljima proizvodnje kuhanja, načelima i praksama
Surađuje sa sektorom ljudskih potencijala u cilju angažiranosti i motivacije zaposlenika
Sudjeluje u razvojnim programima zaposlenika (anketa zadovoljstva, godišnje ocjenjivanje, programi nagrađivanja, razvoj karijere…)
Promiče i podržava otvorenu suradnju i komunikaciju te međusobno poštovanje i povjerenje unutar tima

FINANCIJSKE

Sudjeluje u izradi i provedbi kratkoročnih i dugoročnih financijskih i operativnih planova, uključujući i budžet
Odgovoran je za profitabilnost odjela te unaprjeđenje prodajnih prilika i rezultata
Provodi inventure, bilježi troškove prema procedurama tvrtke i brine o usklađenosti s financijskim regulativama

PROFIL KOMPANIJE

U Valamaru smo ponosni što smo već 70 godina lideri u turističkom sektoru, a u tome nas vode predanost, strast i posvećenost da svojim gostima pružimo iznimno iskustvo odmora. Naša je misija jednostavna, ali iznimno važna: osigurati svakom gostu savršeni odmor ispunjen opuštanjem, istraživanjem i autentičnom povezanošću s destinacijom.

Upravljamo bogatim portfeljem koji obuhvaća 36 hotela i ljetovališta te 15 kampova diljem Hrvatske i Austrije, s kapacitetom za smještaj oko 58.000 gostiju dnevno. Ova nam raznolika mreža omogućuje da ponudimo raznolike doživljaje prilagođene različitim željama i potrebama gostiju: od luksuznih odmora do obiteljskih avantura i opuštajućih utočišta u prirodi.

Naš uspjeh počiva na čvrstim temeljima ulaganja u visokokvalitetni turizam, razvoj talenata i inovacije. Posvećeni smo unaprjeđenju destinacija u kojima poslujemo jer vjerujemo da naš rast proizlazi iz sposobnosti stvaranja nezaboravnih iskustava koja povezuju goste s lokalnom kulturom i prirodnim ljepotama.

Kandidati iz užeg izbora koji zadovoljavaju navedene kriterije bit će uključeni u standardni selekcijski proces.

Prepoznajete li u našim potrebama i očekivanjima svoju priliku za daljnji razvoj karijere, prijavite se do 27.11.2024.

PRIJAVI SE!

Šef kuhinje (m/ž)

Valamar Riviera d.d.

Valamar Riviera d.d.

Awards and certificates

Average net salary for the category Turizam i ugostiteljstvo is 1170.65 EUR*