Kuhar - voditelj smjene (sous chef) (m/ž)
Tvornica kulture d.o.o.
Apply until: 4/7/2025
Salary: From 1700 eur
Work location: Zagreb, Rijeka
Job description
Tražimo odgovornu, dinamičnu i komunikativnu osobu za rad u kuhinji uhodanog restorana. Kuhar/ica - voditelj/ica smjene (su chef) u restoranu spada pod nadređenog glavnog kuhara i odrađuje poslove u skladu s naputcima glavnog šefa kuhinje i ostalih nadređenih osoba.
Opis posla - zaduženja i odgovornosti:
- organiziranje rada smjene kuhinje unutar restorana, vođenje brige o radnim procesima kuhinje i ostalom osoblju unutar dodijeljene smjene
- planiranje zaliha i briga o nabavi
- kontrola skladištenja robe i materijala
- priprema i spravljanje jela iz ponude restorana u skladu s propisanim normativima i receptima
- samostalna priprema namirnica i hrane
- naručivanje i preuzimanje živežnih namirnica
- održavanje higijene radnog prostora, čišćenje kuhinjske opreme i pribora za rad
- podjelu hrane na pojedinačne obroke te garniranje i dekoriranje
- pripremanje i sastavljanje jelovnika, dnevnih menija
- priprema kalkulacija za određena jela i obroke
Job typePermanent
Required education, knowledge and skills
Od kandidata očekujemo:
- poznavanje poslovnih procesa kuhinje
- iskustvo u vođenju smjene ili radnog tima ugostiteljskog lokala
- točnost i urednost
- visoku razinu odgovornosti u obavljanju radnih zadataka
- sistematičnost i preciznost, sklonost timskom radu
- profesionalni pristup poslu i profesionalni odnos prema osoblju i gostima restorana
Cijeniti ćemo vašu fleksibilnost, kreativnost te usmjerenost na kvalitetu rada i zadovoljstvo osoblja i gostiju.
Required educationHigh school, Bachelor's degree, Professional Bachelor (of), Bachelor's degree
Driving licenseB
Digital skillsWord, Outlook
LanguageEnglish (A2)
Minimum years of work experience1-3
Employment benefits
redovita mjesečna primanja; stimulativna primanja; mogućnost napredovanja; rad u dinamičnom, inovativnom i poticajnom kolektivu
Posao se obavlja u smjenskom radu prema unaprijed dogovorenom rasporedu. Kuhar/ica - voditelj/ica smjene (su chef) prema dogovoru s voditeljem lokala ima pravo na jedan slobodan dan u tjednu, ovisno o tjednom rasporedu i moći će ga iskoristiti prema prethodno utvrđenom rasporedu s voditeljem lokala.
Tvornica kulture d.o.o.
http://www.tvornicakulture.comUlica Pavla Šubića 2, 10000 ZagrebTVORNICA KULTURE, ZAGREB: Novim preuređenjem Tvornica Kulture postaje tehnički i produkcijski najopremljeniji klub u Hrvatskoj, a po mišljenju struke i najbolji prostor za kvalitetu zvuka zbog svoje izolacije i trapezastog oblika dvorane. Tvornica Kulture je polivalentni je pogon za proizvodnju kulture koji ugošćuje široku paletu najboljih domaćih i svjetskih glazbenika! Sastoji se od dva zasebna prostora koji po potrebi mogu ugostiti više izvođača. Osvježavanje interijera u maniri industrijskog stila stavlja Tvornicu među najpoželjnije prostore za organizaciju evenata u regiji u skladu sa vodećim svjetskim trendovima produkcije u interijerima srodnog dizajna. THE ROCK PUB - jedinstveni spoj pubovske kuhinje i rock'n'rolla u Zagrebu i Rijeci.