U potrazi smo za iskusnim Direktorom hrane i pića resorta koji će voditi i koordinirati rad odjela hrane i pića u različitim objektima unutar luksuznog resorta, koji uključuju sezonske barove i "fine dining" restorane koji rade tijekom cijele godine. Ova pozicija upravlja financijskim rezultatima svog odjela, uz poseban fokus na vođenje ljudi - prepoznavanje talenata, kontinuirano educiranje, motiviranje tima i poticanje individualnog razvoja.

Idealni kandidat mora imati detaljno razumijevanje raznih F&B koncepata jer će upravljati širokom lepezom ugostiteljskih objekata i velikim timom. Ključno je da bude lider s izraženim komunikacijskim, motivacijskim i koordinacijskim sposobnostima. Iza sebe ima preko 10 godina iskustva u ovom području, minimalno 5 na istoj ili sličnoj poziciji, te je upoznat s aktualnim trendovima u domeni hrane i pića. Ima strast prema inovacijama u segmentu hrane i pića te je spreman raditi na poboljšanju uslugu u suradnji s korporativnim timom.

Pokreće vas strast prema vođenju različitih F&B timova i želja za oblikovanjem nezaboravnih gastronomskih iskustva za naše goste? Javite nam se!

Direktor hrane i pića resorta (m/ž)

Poreč

06.11.2024.

Ugovor na neodređeno vrijeme

PRIJAVI SE!

TRAŽENE KVALIFIKACIJE

Obrazovanje:

Visoka ili viša stručna sprema hotelijersko-turističkog ili ekonomskog usmjerenja

Potrebno radno iskustvo:

10+ godina iskustva u hotelijerstvu
5+ godina iskustva na istim ili sličnim pozicijama (prednost je iskustvo u luksuznom segmentu)

Iskustvo u vođenju objekata i timova:

Izvrsne voditeljske vještine kojima inspirira i motivira druge
Snažne komunikacijske i interpersonalne vještine
Snažno razumijevanje strategije branda i usklađivanja operacija s poslovnim ciljevima

Poznavanje jezika:

Izvrsno poznavanje engleskog jezika, poznavanje dodatnih europskih jezika je prednost

Ostalo:

Napredne digitalne vještine i poznavanje MS Officea
Vozačka dozvola B kategorije - aktivni vozač

ODGOVORNOSTI RADNOG MJESTA 

STRUČNE

Daje inovativne ideje za poboljšanje prodaje hrane i pića te unapređenje iskustava gostiju
Sudjeluje u kreiranju MICE usluge, novih koncepata i projekata u domeni hrane i pića s drugim timovima

OPERATIVNE

Organizira i upravlja operacijama svog odjela u skladu s poslovnim ciljevima, proračunom, ključnim pokazateljima uspješnosti (KPI) i strategijom brenda
Koordinira suradnju restorana, kuhinja i drugih timova kako bi zajedno poboljšali pružanje usluga
Proaktivno rješava složenije zahtjeve i pritužbe gostiju
Upravlja inventarom usmjeravajući se na kontrolu troškova, osiguranje kvalitete, optimizaciju narudžbi i odgovarajuće uvjete skladištenja
Izrađuje dnevne, tjedne i mjesečne izvještaje te primjenjuje HACCP protokole i zdravstvene standarde"

PRUŽANJE IZVANREDNE USLUGE

Izvrsno poznaje brand resorta i osigurava da gosti u potpunosti dožive njegovu izvrsnost
Nadzire ocjene kvalitete svog odjela te inicira različite aktivnosti kako bi se postigli zadani ciljevi
Nadgleda pripremu hrane i pića osiguravajući stručnost osoblja i usklađenost sa standardima F&B-a
Uzor je drugima jer posjeduje iznimnu radnu etiku i vrijednosti luksuznog hotelijerstva te osnažuje zaposlenike uz podršku i vođenje kako bi pružili izvrsne usluge gostima

TIMSKI RAD I RAZVOJ ZAPOSLENIKA

Aktivno sudjeluje u zapošljavanju članova tima
Prepoznaje i razvija talente, motivirajući i usmjeravajući zaposlenike na pozicije koje su u skladu s njihovim kompetencijama i karijernim aspiracijama
Prenosi znanje i usmjerava druge kolege stvarajući inspirativno okruženje za učenje i rast
Surađuje sa sektorom ljudskih potencijala vezano za angažiranost i motivaciju zaposlenika
Sudjeluje u razvojnim programima zaposlenika (anketa zadovoljstva, godišnje ocjenjivanje, programi nagrađivanja, razvoj karijere…)
Promiče i podržava otvorenu suradnju, komunikaciju, međusobno poštovanje i povjerenje unutar tima te je na raspolaganju svojim zaposlenicima

FINANCIJSKE

Odgovoran je za budžet odjela
Sudjeluje u izradi i provedbi kratkoročnih i dugoročnih financijskih i operativnih planova
Odgovoran je za profitabilnost odjela te unaprjeđenje prodajnih prilika i rezultata
Provodi inventure, bilježi troškove prema procedurama tvrtke i brine o usklađenosti s financijskim regulativama

PROFIL KOMPANIJE

U Valamaru smo ponosni što smo već 70 godina lideri u turističkom sektoru, a u tome nas vode predanost, strast i posvećenost da svojim gostima pružimo iznimno iskustvo odmora. Naša je misija jednostavna, ali iznimno važna: osigurati svakom gostu savršeni odmor ispunjen opuštanjem, istraživanjem i autentičnom povezanošću s destinacijom.

Upravljamo bogatim portfeljem koji obuhvaća 36 hotela i ljetovališta te 15 kampova diljem Hrvatske i Austrije, s kapacitetom za smještaj oko 58.000 gostiju dnevno. Ova nam raznolika mreža omogućuje da ponudimo raznolike doživljaje prilagođene različitim željama i potrebama gostiju: od luksuznih odmora do obiteljskih avantura i opuštajućih utočišta u prirodi.

Naš uspjeh počiva na čvrstim temeljima ulaganja u visokokvalitetni turizam, razvoj talenata i inovacije. Posvećeni smo unaprjeđenju destinacija u kojima poslujemo jer vjerujemo da naš rast proizlazi iz sposobnosti stvaranja nezaboravnih iskustava koja povezuju goste s lokalnom kulturom i prirodnim ljepotama.

ZAŠTO VALAMAR

Otvaranjem luksuznog resorta zajedno dobivamo priliku kreirati i oblikovati nove standarde turizma i ugostiteljstva u Hrvatskoj i regionalnoj hotelskoj industriji. Novi luksuzni resort bit će smješten u Istri, najrazvijenoj hrvatskoj regiji koja ostavlja bez daha svakog svjetskog putnika zaljubljenog u izvrsnu lokalnu gastronomiju i netaknutu prirodu prožetu urođenom gostoljubivošću. Na samo nekoliko minuta šetnje od šarmantnog starog grada Poreča, novi luksuzni resort nudi bogatu gastro ponudu te prvoklasnu podršku za sve vrste evenata. Uz vaše iskustvo i stručnost, zajedno možemo redefinirati značenje turističkog i kongresnog poslovanja u regiji postavljajući nove standarde izvrsnosti u hotelijerstvu.

ŠTO NUDIMO

Sveobuhvatni financijski paket s menadžerskim bonusom
Godišnje nagrade poput regresa za godišnji odmor, dara djetetu, subvencija za smještaj, dodatni dani za selidbu, rođenje djeteta, prvi dan škole
Pohađanje raznih tečajeva i edukacija (LMS platforma, radionice s vanjskim partnerima…)
Izvrsne mogućnosti za razvoj karijere
Popusti smještaja, hrane i pića za zaposlenike, njihove obitelji i prijatelje u objektima Valamar Grupe (Family&Friends Benefit)
Popust na kupovinu u Valfresco web shopu (gotova jela i namirnice široke potrošnje)
Popusti kod Valamar partnera diljem Hrvatske (opremanje doma, ljepota i zdravlje, sport i sl….)
24/7 osiguranje od nezgoda

Kandidati iz užeg izbora koji zadovoljavaju navedene kriterije bit će uključeni u standardni selekcijski proces.

Prepoznajete li u našim potrebama i očekivanjima svoju priliku za daljnji razvoj karijere, prijavite se do 06.11.2024.

PRIJAVI SE!

Direktor hrane i pića resorta (m/ž)

Valamar Riviera d.d.

Valamar Riviera d.d.

Awards and certificates

Average salary for the category Turizam i ugostiteljstvo is 1122.67 EUR