Voditelj kuhinje (m/ž)
PRESIDENT GRUPA d.o.o.
Apply until: 2/9/2026
Work location: Split, Solin
Job description
- koordiniranje i upravljanje cijelim timom kuhinje
- sudjelovanje u izradi normativa hrane i godišnjih budžeta
- vođenje brige o svim standardima i kvaliteti hrane
- upravljanje svim procesima u kuhinji i materijalnim resursima, kao i kontrola provođenja standarda i pravila
- briga o produktivnosti radnika u odjelu kuhinje
- planiranje tjednih i dnevnih rasporeda, praćenje radnih sati i kontrola provođenja istoga
- sudjelovanje u procesu odabira i obuke zaposlenika
- briga o redovnim promjenama menu-a, jelovnika, sezonskih ponuda, gastro događanja
- standardizacija recepture i normativa jelovnika te ujednačavanje načina izvedbe i kvalitete
- redovna nabavka i skladištenje namirnica
- kontrola ispravnosti namirnica te kontrola pripreme i kvalitete jela
- evidencija pripreme jela i kontrola primjene normativa
- briga o provođenju HACCP-a
- briga o primjeni svih sanitarnih propisa i propisa zaštite na radu
- dodjeljivanje radnih zadataka, usmjeravanje na rad i kontunirano treniranje osoblja odjela
- analiza rezultata odjela kuhinje
Job typePermanent
Required education, knowledge and skills
Što očekujemo od vas?
- timski rad i sposobnost vođenja osoblja
- samostalnost u obavljanju poslova i rješavanju problema
- odgovornost, sposobnost planiranja i organizacije posla
- sposobnost prenošenja znanja i obučavanje drugih
Minimum years of work experience3-5
Employment benefits
- rad u multidisciplinarnom timu
- dodatne edukacije i stručno usavršavanje
- mogućnost profesionalnog razvoja i napredovanje u rastućoj hotelskoj grupaciji
- dinamično radno okruženje te izazovnu radnu sredinu koja zna prepoznati i nagraditi uspjeh
Published on1/27/2026
Categories
