- sudjelovanje u cjelokupnom procesu posluživanja od prijema do ispraćaja gostiju;
- doček i ispraćaj gostiju;
- briga o smještaju gostiju;
- potpuno poznavanje ponude jela i pića u hotelu kako bi dao valjanu informaciju gostu;
- primanje narudžbi, posluživanje hrane i pića te serviranje stolova;
- prezentacija ponude hrane i pića gostima te davanje preporuka;
- priprema restorana i ostalih radnih prostora koji su neophodni za obavljanje procesa rada;
- prikupljanje i pripremanje inventara;
- spremanje stolova i stolica nakon obroka, mijenjanje stolnjaka, nadstolnjaka, salveta i pepeljara;
- ispostavljanje računa i naplaćivanje izvršene usluge;
- vođenje evidencije o utrošenom materijalu zajedno s voditeljem restorana;
- sudjelovanje u promociji hrane i pića te njihovoj sugestivnoj prodaji;
- pomoć nadređenima u organiziranju rada;
- uvođenje u posao osoblja istog ili podređenog statusa;
- stvaranje i održavanje dobrih odnosa među djelatnicima;
- redovito izvještavanje neposredno nadređenih;
- po potrebi obavlja i druge poslove po nalogu nadređenog.