Konobar (m/ž)

Opći zahtjevi radnog mjesta: - briga o čistoći i urednosti mjesta rada i uniforme te osobnoj higijeni - ljubaznost u ophođenju s klijentima, njegovanje međuljudskih odnosa - poznavanje i optimalno iskorištavanje robe, materijala i energije - poznavanje i čuvanje alata, opreme, pomagala za rad i inventara - primjena normativa i uzanci rada Sadržaj posla: - dočekuje i ispraćuje goste te brine o njihovom smještaju - potpuno je upoznat s ponudom jela i pića u hotelu kako bi dao pravovaljanu informaciju gostu - prima narudžbe, blokira i poslužuje hranu i piće te apservira stolove - gostima prezentira ponudu hrane i pića te daje preporuke - vrši pripreme restorana i ostalih radnih prostora koji su neophodni za obavljanje procesa rada - prikuplja i priprema inventar, vrši spremanje stolova i stolica nakon obroka, mijenja stolnjake, nadstolnjake, ubruse i pepeljare - vodi brigu o čistoći i estetici stolova - vodi smijenu ili svečanost po potrebi i naputku voditelja - kontorlira i mentorira nove kolege - vodi brigu oko potreba posla - prigotavlja jela pri stolu gosta (flambiranje, filetiranje, tranširanje) - ispostavlja račune i naplaćuje izvršene usluge - zajedno s voditeljem smjene vodi evidenciju o utrošenom materijalu - sudjeluje u promoviranju usluga hrane i pića i njihovoj sugestivnoj prodaji - brine oko zadovoljstva gosta te evidentira primjedbe i pohvale - i ostali poslovi u duhu radnog mjesta po nalogu rukovoditelja Odgovornosti: - odgovoran je za pravovremeno, pravilno i kvalitetno izvršavanje poslova i delegiranih zadataka - odgovoran za kvalitetu usluge i proizvoda - odgovoran za štetu koju bi namjerno ili zbog krajnje nepažnje uzrokovao poslodavcu glede zaduženog novca i naplate potraživanja, - odgovoran za štetu koju bi namjerno ili zbog krajnje nepažnje uzrokovao poslodavcu glede osnovnih sredstava (lom, manjak, šteta) - odgovoran je za rad prema HACCP-u