Glavni vinar (m/ž)

Tražimo motiviranu osobu za poziciju glavnog vinara / glavne vinarke koja će preuzeti stručnu odgovornost za proizvodnju vina, voditi rad podrumskog tima i surađivati s voditeljem vinograda. Želimo osobu koja razumije naš pristup te svojim znanjem i iskustvom može pridonijeti očuvanju i daljnjem razvoju identiteta vinarije. Vaša uloga: - planiranje i vođenje proizvodnje vina, od pripreme berbe i prerade grožđa do dozrijevanja i punjenja vina - suradnja s voditeljem vinograda na praćenju dozrijevanja grožđa, planiranju berbe i usklađivanju vinogradarskih radova s ciljevima proizvodnje - praćenje fermentacija i maceracija te donošenje pravodobnih enoloških odluka - praćenje kvalitete vina senzornim ocjenjivanjem i laboratorijskim analizama - organizacija i nadzor svakodnevnog rada podrumskog tima - briga o higijeni podruma, pravilnoj uporabi i održavanju opreme te sigurnom radu - vođenje dokumentacije i evidencija o grožđu i vinu kroz sve faze proizvodnje - povremeno stručno predstavljanje vina partnerima i gostima te sudjelovanje na sajmovima i degustacijama, u suradnji s prodajom i marketingom

Idealni kandidat (kandidatkinja) ima višegodišnju tehničku podlogu primarne prerade grožđa tj. proizvodnje vina, izvrsne organizacijske vještine te iskustva s hrvatskom vinskom dokumentacijom, uz završen studij enologije/vinogradarstva u Hrvatskoj ili inozemstvu. Iskustvo u organskoj proizvodnji je prednost, ali karakter osobe, odgovornost i radna etika su nam imperativ. Uvjeti: - završeno visoko obrazovanje iz područja vinogradarstva, vinarstva/enologije ili odgovarajućeg srodnog područja - višegodišnje praktično iskustvo u proizvodnji vina - iskustvo samostalnog vođenja proizvodnje ili odgovornosti za njezine ključne faze - razumijevanje proizvodnje vina uz minimalne intervencije i spremnost na rad u skladu s filozofijom vinarije Clai - sposobnost organizacije posla, vođenja ljudi i suradnje s ostatkom tima - odgovornost, preciznost i pouzdanost u svakodnevnom radu - aktivno znanje engleskog jezika - vozačku dozvolu B kategorije Prednost (nije uvjet): - iskustvo u ekološkom ili low-intervention pristupu vinifikaciji - poznavanje talijanskog jezika