- održava čistoću svih kuhinjskih prostorija, postrojenja, kuhinjskog i restoranskog inventara i pribora
- pravilno upotrebljava sva sredstva za čišćenje
- generalno čisti prostorije prije i nakon početka sezone
- obavlja i druge poslove u skladu sa svojim radnim mjestom, osposobljenosti te obavlja i ostale poslove po nalogu nadređenoga