Povratak
Ovaj oglas nije aktivan. Prijava na njega nije moguća.

Sous-chef u Pod Zidom bistrou (m/ž)

Dvije palme d.o.o. (Pod Zidom Bistro)
Prijava do: 02. 02. 2025.
Plaća: Od 1800 eur do 2200 eur
Lokacija rada: Zagreb

Opis posla

Tražimo iskusnog sous-chefa za rad u dinamičnom i poticajnom okruženju. Idealni kandidat bi trebao imati dokazano iskustvo u vođenju kuhinjskog tima i strast prema održavanju visokih standarda od pripreme do serviranja jela. Sous-chef će preuzeti ključnu ulogu u upravljanju kulinarskim operacijama, osiguravajući kvalitetu i konzistentnost u svim aspektima kuhinje. Tražimo stručnjaka koji će entuzijazmom i profesionalnošću pridonijeti našoj strasti prema vrhunskoj gastronomiji. Odgovornosti i zadaci: - upravljanje i nadzor: potpuna odgovornost za smjenu, vođenje kuhinjskog tima tijekom smjene, mentorstvo mlađih članova, kontrola procesa rada, kontinuirano nadziranje i osiguravanje kvalitete svakog tanjura - operativni poslovi u kuhinji, priprema hrane i serviranje jela: rad na obradi namirnica i pripremi hrane, osiguranje usklađenosti s recepturama i normativima, kontrola kvalitete od obrade namirnica do samog serviranja jela - održavanje, higijena, sanitarni uvjeti: kontrola nad čistoćom, higijenom i urednošću kuhinje, uključujući radne površine, hladnjake i skladišni prostor, poštivanje i kontrola higijenskih, sanitarnih i sigurnosnih standarda i procedura, upravljanje HACCP sustavom - upravljanje zalihama i inventarom: sistematizacija skladišta hrane, kontrola ispravnosti namirnica i hrane (dostavljene i skladištene), kontrola čistoće i urednosti radne uniforme, provođenje i dostavljanje managementu redovnih inventurnih listi skladišta i listi otpisa - administrativni zadaci: sudjelovanje u kreiranju jelovnika, korištenje digitalnih alata za komunikaciju i organizaciju te koordinacija između managementa i kuhinjskog tima
Vrsta poslaStalni radni odnos

Potrebno obrazovanje, znanja i vještine

- minimalno 2 godine iskustva na sličnoj rukovodećoj poziciji - poznavanje tradicionalnih tehnika kuhanja - sposobnost upravljanja zalihama - visoka razina motiviranosti, odgovornosti i predanost poslu - sklonost kontinuiranom učenju i profesionalnom razvoju - dobro funkcioniranje u timu i u dinamičnom okruženju - odlično poznavanje sigurnosnih i higijenskih standarda
Minimalne godine radnog iskustva2

Poslodavac ti nudi

- sigurno i poticajno radno okruženje - mogućnost napredovanja - uniformu osigurava poslodavac - dodatno zdravstveno osiguranje - božićnica i uskrsnica
DVIJE PALME d.o.o.
DVIJE PALME d.o.o.
Pod zidom 5, 10000 ZagrebPod Zidom Bistro je restoran visoke bistronomije s fokusom na kvalitetne svježe namirnice i prirodna vina. Pod Zidom Bistro smješten je u samom centru Zagreba, u šarmantnoj ulici Pod Zidom. Već dugi niz godina vrlo je popularan među domaćim gostima, ali i međunarodno afirmiran uzastopnim uvrštavanjem u ugledni vodič Michelin Guide od 2019. godine.
Potreban broj zaposlenika1
Oglas objavljen23. 01. 2025.
Prosječna plaća u kategoriji Turizam i ugostiteljstvo iznosi 1122.67 EUR
Saznaj plaću za željenu poziciju prema svojim kvalifikacijama!Usporedi plaću