Direktno nadređene osobe: šef kuhinje
Opis posla:
- obavlja poslove proizvodnje kolača, peciva i ostalih proizvoda u hotelu 5*
- brine o čistoći i urednosti prostora slastičarne
- vodi računa o ispravnosti i roku trajanja namirnica
- odgovoran je za implementaciju i kontrolu primjene svih propisanih normativa u radu
- zadužen je za korištenje sredstava higijenske zaštite
- izvršavanje ostalih poslova u kuhinji po nalogu direktno nadređenog/nadređene
- primjenjivanje HACCP pravila