Kuhar / voditelj (m/ž)

U odsutnosti voditelja kuhinje organizira i nadgleda rad kuhinje: - organizira raspored poslova u smjeni - svakodnevno priprema i izdaje upute za rad zaposlenicima u svojoj smjeni (planske količine namirnica potrebne za dnevnu potrebu al carta) - brine se i pomaže u pripremi jela te odgovara za kvalitetu i okus - vodi brigu o kvaliteti i količinama namirnica u skladištima hrane (zdravstvena ispravnost, uvjeti pohrane i način rukovanja namirnicama) - obavlja poslove kuhara - odgovoran je za čistoću kuhinje, za urednost kuhinjskog osoblja te za provedbu općih i posebnih higijenskih uvjeta (osobna higijena, higijena okoline, higijenski uvjeti skladištenja namirnica, proizvodnje i usluživanja hrane) - vodi evidenciju rada osoblja u smjeni - brine za kuhinjski inventar, opremu i uređaje, te kontrolira njihovu ispravnost i pravilno korištenje - pomaže voditelju kuhinje pri izradi jelovnika - obavještava voditelja kuhinje o radu kuhinje u smjeni - uvodi u posao nove zaposlenike - primjenjuje mjere i sredstva zaštite na radu Sve kvarove i neispravnosti objekta, infrastrukture ili radne opreme iz svoje domene odmah prijavljuje tehničkoj službi objekta ili direktno vanjskom ugovornom servisu (za one dijelove i uređaje za koje je tehnička služba dostavila uputu o direktnom pozivanju servisa.