Odgovornost za vođenje cjelokupnog F&B odjela, uključujući restoran, lobby bar, rooftop bar te banketne i evente funkcije.
Zaduženja:
- kreiranje F&B strategije i ponude u suradnji s chefom i bar menadžerom
- organizacija i koordinacija osoblja
- upravljanje zalihama i troškovima
- održavanje visoke razine usluge i standarda
- suradnja s event koordinatorom za svadbe i konferencije