- sudjeluje u pripremi kuhinje za rad (kuhinja i kuhinjska opremu, priručna skladišta, rashladni uređaji)
- priprema i kuha hranu
- obrađuje i priprema meso, ribu i druge sastojke obroka
- pazi da pripremljeni obroci odgovaraju standardima
- sudjeluje u provođenju HACCP standarda
- u pripremi hrane primjenjuje dogovorene mjere i normative, kako je predviđeno u receptima, uputama za proizvodnju i jelovnicima
- održava osobnu urednost i čistoću, te urednost i čistoću kuhinje i kuhinjske opreme
- obavlja i druge poslove prema nalogu Šefa kuhinje