- upravljanje tehnološkim procesima te planiranje i kontrola proizvodnje
- razvoj novih proizvoda i unapređenje postojećih tehnologija u suradnji s prodajom
- sudjelovanje u izradi, provedbi i nadzoru HACCP i ISO sustava
- izrada i provjera HACCP/SSOP zapisa te priprema izvještaja o stanju sustava
- organizacija analiza proizvoda i vode te briga o atestima, certifikatima i zakonskoj dokumentaciji
- osiguravanje usklađenosti proizvoda sa zakonskim propisima i prehrambenim standardima
- izrada i odgovornost za deklaracije proizvoda, specifikacije i oznake (EAN, etikete)
- kontrola sirovina i repromaterijala, uzorkovanje te provjera dokumentacije dobavljača
- praćenje kvalitete gotovih proizvoda i rješavanje reklamacija
- vođenje potrebnih evidencija, izvještavanje uprave i svakodnevno praćenje proizvodnog procesa
- edukacija zaposlenika u području sigurnosti hrane, higijene i tehnologije
- briga o higijeni, zaštiti na radu i urednosti radnog mjesta
- obavljanje i drugih poslova prema nalogu nadređenog